Publié le 18/11/2011 à 10h42 /

Une Saint Sylvestre 2011 au goût de Floc de Gascogne

// Le Floc de Gascogne est à  l'honneur dans la recette proposée aux pàtissiers du Gers pour les fêtes de fin d'année.

L'année 2011 aura été marquée par les 20 ans de l'AOC Floc de Gascogne, un anniversaire célébré à  Paris et dans la zone de production. Plusieurs événements ont ponctué cet anniversaire, comme lancement de la nouvelle bouteille revisitée et modernisée. Ces différentes opérations auront permis à  l'apéritif de bénéficier d'une bonne visibilité à  l'échelle nationale. Pour conclure cette année jubilaire sur cette même tonalité, l'union des pàtissiers du Gers en partenariat avec la Maison des Artisans d'Auch a souhaité mettre à  l'honneur l'apéritif de la région du Sud-Ouest dans ses gourmandises de fin d'année En collaboration avec les pàtissiers du Sud Ouest Le comité interprofessionnel du Floc de Gascogne s'est associé aux pàtissiers du Sud-Ouest qui proposent, chaque année, un gàteau de la Saint Sylvestre. La version 2011 de cette douceur sera donc élaborée à  base de Floc de Gascogne. Jérôme Langiller, champion du monde de pàtisserie en 2009 et parrain de l'Union des pàtissiers du Gers, est à  l'origine de la composition de la recette dans laquelle l'apéritif gascon parfume la compotée de fraise et glace le tout. Les repas du réveillon de la Saint Sylvestre dans le Sud Ouest auront donc cette année une saveur particulière gràce aux artisans qui ont la volonté de mettre en avant un produit phare de leur région. 2011 a aussi été pour le Floc de Gascogne l'année des présidentielles pour le comité interprofessionnel du Floc de Gascogne (CIFG), organisme chargé de la communication et de la promotion du Floc de Gascogne. C'est désormais, la famille du négoce qui occupera le siège pour trois ans. Jérôme Delord, négociant à  Lannepax. Il succède à  Corinne Lacoste-Bayens, viticultrice à  Hontanx qui assumait cette fonction pour le collège de la production depuis 3 ans. Cette dernière a été réélue à  la présidence du syndicat des producteurs de Floc de Gascogne pour la quatrième année.
Dominique Maurel

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