Aller au contenu principal

Les Français toujours plus friands du bio

Selon le 18e baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France, les produits issus de ce type de production séduisent toujours plus les Français.

file-En 2020, «le bio séduit 15 % de nouveaux consommateurs».
En 2020, «le bio séduit 15 % de nouveaux consommateurs».

«Le bio est en croissance année après année» et la trajectoire «n’a pas fléchi» avec le Covid-19, a souligné Laure Verdeau, lors de la conférence de presse présentant du 18e baromètre de l’Agence Bio qu’elle dirige. En 2020, «le bio séduit 15 % de nouveaux consommateurs» s’est réjoui Philippe Henry, président de l’Agence bio. Parmi ces nouveaux adeptes, trois catégories se distinguent : celle des 18 à 24 ans mais aussi celle des ouvriers et employés et enfin les femmes.

L’une des causes de l’engouement pour les produits bio provient de la crise sanitaire qui a accentué la réflexion des consommateurs sur la manière de se nourrir et d’appréhender leur alimentation. Ainsi, plus de la moitié des Français (54%) ont en effet déclaré avoir changé leurs habitudes en la matière depuis trois ans et même 64% parmi les consommateurs de produits bio. Surtout, les périodes de confinement ont été propices à cuisiner et à privilégier les produits locaux et les circuits courts.

Dans ce contexte, la bio a tiré son épingle du jeu car les Français se sont plus approvisionnés près de chez eux et de préférence auprès des producteurs bio : +6% par rapport à 2019. D’ailleurs, «une grande moitié des quelque 50.000 producteurs bio français sont engagés dans une pratique de vente directe, d’une manière plus ou moins importante», a indiqué Philippe Henry.

En contrepartie, les grandes surfaces affichent un recul de 3% de leurs ventes en bio. «Après le premier confinement, un consommateur sur 10 n’est pas retourné acheter des produits bio en grande surface», a précisé Laure Verdeau.

Budget stable

Le bio semble bien ancré dans le quotidien de nombreux Français puisqu’ils sont 9 sur 10 à déclarer consommer du bio. Encore faut-il nuancer le propos. En effet : 73% en ont consommé au moins une fois par mois et 13% tous les jours. Ils sont en revanche 10% à ne jamais en consommer et 17% déclarent en consommer moins d’une fois par mois.

Bien que la crise sanitaire ait entamé le pouvoir d’achat de nombreux compatriotes, la part du budget consacré aux produits bio reste stable pour 53% de la population. Ils sont ainsi 80% à assurer de maintenir leur consommation future et 11% des personnes interrogées envisagent d’augmenter leur consommation de produits biologiques.

«Trop chers»

Quant aux raisons qui pousse à l’acte d’achat, elles sont toujours les mêmes d’un baromètre à l’autre : 61% le font pour «préserver sa santé», 48% pour «préserver l’environnement» et 38% «pour des raisons éthiques et/ou sociales». Pas moins de 61% des personnes sondées estiment que le goût est un critère qui déclenche l’acte d’achat devant la «restriction des additifs» (51%), l’origine française (49%).

Bien qu’une majorité (73%) estime encore que les produits biologiques sont «trop chers», le prix ne semble constituer un peu moins un frein, puisque ce chiffre est en baisse de 7% par rapport au baromètre 2019 a indiqué Laure Verdeau.
Dernier enseignement de cette étude : près de la moitié des personnes interrogées nourrissent des doutes sur le fait que les produits qu’ils consomment soient «totalement bio».

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Le Sillon

Les plus lus

L'Agenda de votre semaine

Réunion d'informations, sortie culturelle, conférence débat, portes ouvertes : retrouvez tous les événements  organisés…

Des vaches et des brebis traversent le pont de Lourdios
Lourdios-Ichère : coup d’envoi des transhumances en Béarn

Samedi 7 juin, touristes et locaux sont venus nombreux en vallée d'Aspe pour assister au passage de troupeaux.

Les Nuits musicales en Armagnac jouent leurs partitions du 20 juillet au 9 août

Depuis 56 ans, cet événement marie avec bonheur et réussite la diversité de l’art lyrique dans les plus beaux lieux du…

L'organisme certificateur Qualisud fête son 60ème anniversaire

Depuis six décennies, la structure associative est un rouage essentiel au développement de nombreuses filières bénéficiant de…

Olivier Martin présente la nouvelle cuvée Ospa au Zülülü à Bayonne.
Une jeune équipe imagine une cuvée d’Irouléguy avec de nouveaux codes

La cave coopérative a décidé de lancer le premier millésime Ospa, un vin léger qui correspond aux nouvelles attentes.

La Ferme Gourgoussa régale de ses canards depuis 50 ans

Les 4 et 5 juillet prochains, la famille Capdeboscq propose sur son exploitation à Lauret, dans les Landes, un week-end festif…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 98€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site du Sillon
Consultez le journal Le Sillon au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters du journal du Sillon