Les ovins prendront leurs marques sur le salon à  partir du mardi 15mai. Les visiteurs pourront assister à  plusieurs présentations de races tout au long du salon, dont une nouvelle race absente lors des dernières éditions — la Romane —, les professionnels ne sont pas en reste gràce entre autres à  la journée de la génétique ovine. Classée parmi les plus importants rassemblements professionnels de France, cette journée est l'occasion pour les éleveurs de se rencontrer, d'assister à  des présentations et de réaliser des échanges commerciaux. Cet événement est l'un des seuls à  rassembler les acteurs de la génétique ovine venus de tout le pays pour cette occasion.