Pour sa troisième édition, la « Ferme en ville » renoue avec la tradition et s'installe sur le champ de foire de Bayonne. Tout est prévu pour vous permettre de découvrir les animaux, et rencontrer les éleveurs. Comme l'explique Pierre Exposito, éleveur de vaches laitières à  Urrugne avec ses fils, « c'est important pour nous de rencontrer le plus de monde possible. C'est l'occasion de montrer ce que l'on fait tous les jours, comme la traite des vaches, et d'expliquer comment sont fabriqués les produits qui arrivent dans nos assiettes ».
Une centaine d'éleveurs et de nombreux agriculteurs seront à  Bayonne pour ce grand rendez-vous avec leurs animaux. La majorité d'entre eux participe aux concours d'élevage.
A l'image de Pierre Exposito pour les Prim'Holstein ou bien Vincent Garat pour les Blondes d'Aquitaine, tous ces éleveurs ont à  coeur de faire découvrir leur métier aux citadins et d'échanger autour des rings avec ses collègues agriculteurs.
Les concours de races organisés par la fédération départementale des comices restent l'événément majeur autour duquel s'articule un programme des plus divisersifiés. Pendant ces deux jours, les Allées Paulmy se mettront ainsi au rythme de ses occupants : soins aux animaux, traite des vaches, tonte des brebis, naissance des canetons, tétée des porcelets, fabrication du fromage
Particularité de cette édition 2010, la montagne occupera aussi une place privilégiée ave l'exposition « le pastoralisme dans les Pyrénées-Atlantiques » qui permettra de découvrir ce qui constitue l'une des caractéristiques des Pyrénées-Atlantiques : l'activité pastorale. Rappelons que le domaine pastoral basco-béarnais est estimé à  165 000 ha et Il accueille chaque année 40 000 vaches, 300 000 brebis, 2 400 chèvres et 5 200 chevaux. Enfin, côté produits, cette édition 2010 accueillera une grande nouveauté : « le marché de producteurs de pays ». Ce marché est réglementé par une charte qui exige que les produits présents sur le marché proviennent directement et exclusivement des producteurs. Le Programme
Samedi 26 juin concours Blonde d'Aquitaine

- 9 h 00 : début du concours Blond.
- 11 h 00 : inauguration officielle. Fabrication de fromage.
- 11 h 30 : dégustation de poissons.
- 12 h 00 et 14 h 30 : traite des vaches.
- 14 h 30 : Aquitaine, terre d'élevage et berceau de race des équins
- 15 h 00 : prix spéciaux du concours Blonde d'Aquitaine.
- 15 h 00 : fabrication de fromage.
- 15 h 30 : concours de chiens de berger.
- 16 h 00 : présentation et vente des génisses. Goûter des enfants.
- 16 h 30 : grand défilé des éleveurs.
- 17 h 00 : parade des ànes et poneys.
- 19 h 00 : dégustation de poissons.
Soirée de gala de l'agriculture
- 18 h 00 : remise des diplômes aux médaillés du concours général agricole de Paris.
- 20 h 30 : repas dégustation proposé par Dominique Massonde.
Réservation à  l'office du tourisme de Bayonne au 08 20 42 64 64.

Dimanche 27 juin concours Prim'Holstein

- 9 h 00 : début du concours Prim'Holstein.
- 10 h 00 : balade des saveurs bayonnaises (visite guidée et arrêts gourmands dans le centre historique).
Promenades en calèche avec des juments de trait comtoise
- 10 h 30 : traite des vaches.
- 11 h 30 : pelote basque. Baptême avec un àne de randonnée.
- 12 h 00 : traite des vaches.
- 13 h 30 : grand défilé des éleveurs.
- 14 h 30 : Aquitaine, terre d'élevage et berceau de race des équins.
- 15 h 00 : fabrication de fromages.
- 16 h 30 : démonstration d'ànes bàtés.
- 16 h 45 : carrousel des herses par les chevaux de trait et ànes suivi d'un spectacle de pottoks.
- 17 h 30 : carrousel des races équines des Pyrénées-Atlantiques : poneys, ànes, chevaux lourds.

Les deux jours

- Horaires d'ouverture : le samedi de 9 heures à  22 heures, le dimanche de 9 heures à  18 heures. Entrée gratuite.
- Exposition sur « le pastoralisme dans les Pyrénées-Atlantiques ».
- Exposition de matériel agricole par les concessionnaires locaux.
- Marché des producteurs de pays, ouvert sans interruption (de 9 h 00 à  22 h 00 le samedi et de 9 h 00 à  18 h 00 le dimanche).
- Démonstration et initiation à  la pelote basque.
- Animations pour les enfants.
- Restauration, le samedi midi et le dimanche midi : repas des éleveurs, 20 euros réservation sur place avant 12 heures (places limitées).