À Bidarray, une savonnerie de terroir
En plein centre du bourg de Baïgorry, au Pays basque, la maison Burugorrienia abrite, depuis peu, une nouvelle activité artisanale. Audrey Narbaïs et son époux Serge y exploitent une savonnerie à froid, produisant une belle palette de cosmétiques faits maison. Consigne de base: exploiter largement les ressources locales — miel et cire d’abeille, saindoux du porc de Kintoa, lait de vache et de brebis — pour créer des articles100% made in terroir.
L’une était, dans un passé récent, esthéticienne et s’intéressait à l’aromathérapie. L’autre était un comptable austère. Avec un brin de folie, ils se sont lancés dans une activité, certes fort ancienne dans l’histoire de l’humanité, mais quelque peu aléatoire, dans nos temps modernes de loi du marché et de production industrielle à tout va.
Le principe de fabrication retenu est la saponification à froid, procédé moins accidentogène que la fabrication à chaud. Deux fois par semaine, Audrey organise une séance de fabrication en public, dans son laboratoire. Les ingrédients de base sont les corps gras, huiles de toutes origines et beurres, auxquels on ajoute de la soude diluée dans de l’eau, dans des proportions savamment calculées car, ici, nous sommes dans le domaine exclusif de la réaction chimique.
