L'élevage rend des réels services environnementaux
Second volet de notre réflexion autour du réchauffement de la planète et des enjeux mise en lumière par la COP21 qui s’est tenue en décembre dernier : gros plan sur les services environnementaux qu’apportent rendent d’ores et déjà les activités d’élevage. De plus, en matière d’émission de gaz à effet de serre, les éleveurs disposent de marges de progrès sans compromettre leur compétitivité économique.
Le premier poste d’émission de GES dans les élevages français est la production de méthane entérique (CH4 ) : c’est un gaz qui est produit au cours de la dégradation des fourrages par des micro-organismes dans le rumen des herbivores.
Les activités de l’élevage sont régulièrement montrées du doigt pour leur impact sur les changements climatiques et les émissions de gaz à effet de serre : méthane, gaz carbonique, protoxyde d’azote. Ce constat est une réalité, mais ces impacts varient en fonction des pratiques, et surtout l’agriculture peut compenser ces émissions de GES et a la capacité de stocker du carbone et de la matière organique.
Quels sont les principaux postes d’émission et les marges de manœuvre pour les élevages? Au-delà des constats bruts, comment agir en tenant compte de la viabilité des exploitations et des autres services rendus par les exploitations agropastorales?
La rumination et le méthane entérique
