La vache béarnaise fait recette sur Internet
Reconnaissable avec ses cornes en forme de lyre, la vache Béarnaise a échappé de peu à la disparition. Cette mission de sauvegarde accomplie, l’association des éleveurs a lancé une campagne de financement participatif via la plate-forme Internet Miimosa pour relancer une filière locale. L’opération a connu un vif succès, puisque l’objectif initial de récolter 5.000 € a été largement dépassé.
La vache béarnaise, autrefois appelée “Blonde des Pyrénées” est reconnaissable à ses longues cornes en lyre et à sa couleur unie allant du froment très clair à froment vif. Cette montagnarde, dotée d’un caractère bien trempé, est restée parfaitement adaptée à la montée en estives: à la fois rustique, vive et agile, elle est particulièrement efficace pour l’exploration de nouvelles surfaces à pâturer. Particulièrement résistante, elle peut vêler jusqu’à un âge avancé (plus de 15 ans).
Tout bon Béarnais qui se respecte connaît cette vache, puisqu’elle n’est autre que le blason du Béarn. Pourtant, cette race a bien failli disparaître définitivement. La chute des effectifs paraissait inexorable. 360.000 têtes en 1937, 100.000 en 1950 et seulement 120 têtes en 1978. Dans les années 1980, elle était utilisée pour la fabrication du fromage mixte.
Le pire a été évité
