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La viande bio les Français séduit malgré son prix

Image positive en termes de qualité et de goût, bénéfices sur la santé, respect du bien-être animal et de l’environnement… Selon une enquête réalisée par l’Ifop à la demande la commission bio d’Interbev et de l’Association nationale interprofessionnelle de l’élevage et des viandes, la viande bio est perçue comme «ayant tout bon». Seul bémol : son prix qui constitue un obstacle pour les catégories socioprofessionnelles les plus modestes. Décryptage.

file-Les magasins spécialisés sont le deuxième distributeur de viande bio après les grandes et moyennes surfaces.
Les magasins spécialisés sont le deuxième distributeur de viande bio après les grandes et moyennes surfaces.

Premier enseignement tiré de ce sondage sur la viande bio : 96% des Français interrogés déclarent consommer de la viande, qu’elle soit bio ou pas. Ce chiffre n’a pas changé par rapport à 2017. Pour autant, il existe des variations en termes de régularité : si 21% en mangent tous les jours ou presque, cette proportion tend à diminuer au fil des années (22% en 2017, 27% en 2016 et 28% en 2015).

Parmi les personnes sondées déclarant manger de la viande, 74% consomment de la viande bio, au moins de façon occasionnelle, soit trois points de plus que l’an dernier. Ce chiffre a augmenté de 15 points en quatre ans. La fréquence de consommation est elle aussi en progression : ils sont 3% à ne manger que de la viande bio (contre 2% en 2017) et 24% le font lorsqu’ils en trouvent (21% en 2017).

Goût, santé, bien-être animal, environnement

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