L’IGP foie gras du Sud-Ouest veut réussir l’après influenza
Réunie en assemble générale le jeudi 16 juin à Bazas (Gironde), l’association pour la promotion et la défense des palmipèdes à foie gras du Sud-Ouest (Palso), en charge de l’IGP canard à foie gras du Sud-Ouest, a souhaité mettre l’accent sur l’avenir et la reconstruction de l’image de marque de la filière et de ce produit emblématique de la gastronomie régionale.
La structure présidée par Marcel Saint-Cricq a connu une activité mouvementée ces derniers mois, sur fond d’influenza aviaire. Crise sanitaire, rapport aux pouvoirs publics, image de marque à défendre auprès des consommateurs, les sujets n’ont pas manqué. Pour y répondre, un outil: la communication. Celle-ci ne sera jamais aussi importante que cette année. Il faut faire savoir au grand public que l’activité repart.
En effet, le vide sanitaire est terminé, les canetons sont revenus depuis la fin du mois de mai. Le 4 juillet, le gavage pourra reprendre, pour proposer des produits dès la fin de l’été. Et surtout, pouvoir apporter une réponse à la demande qui connaîtra son pic, comme toujours, pendant les fêtes de fin d’année. D’ici là, certains combats restent à mener.
Se défendre sur de nombreux fronts
