Les oies du Sud-Ouest se préparent à l’IGP
L’IGP Oie du Sud-Ouest dispose d’une protection transitoire. Le Palso a fait le tour des départements pour expliquer la démarche et recenser les producteurs intéressés.
L’IGP Oie du Sud-Ouest dispose d’une protection transitoire. Le Palso a fait le tour des départements pour expliquer la démarche et recenser les producteurs intéressés.
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L’obtention d’une IGP est un travail de longue haleine. Les premières réunions pour celle de l’Oie du Sud-Ouest ont démarré en 2000, et ce n’est que depuis le 1er mai dernier qu’elle a obtenu une validation anticipée au niveau français. Ou plutôt qu’elles ont obtenu une validation anticipée. Car ce n’est pas une, mais trois IGP distinctes qui ont finalement été déposées : les IGP Oie du Sud-Ouest, Foie gras d’Oie du Sud-Ouest et Confit d’Oie du Sud-Ouest. Il a en outre été demandé que les dénominations complémentaires Périgord, Gers, Landes et Quercy puissent y être associées.
«Les cahiers des charges ont été validés au niveau de l’INAO avant d’être transmis à l’Europe», indique Agnès Loth, directrice de l’association pour la promotion et la défense des produits de palmipèdes à foie gras du Sud-Ouest (Palso). La validation définitive n’est pas attendue avant fin 2025 au plus tôt. Mais dans l’intervalle, la filière entend se mettre en ordre de marche.